Дослідження: альтернативні білки можуть забезпечити економіці ЄС €111 млрд додаткової валової доданої вартості до 2040 року

Дослідження оцінює економічний потенціал рослинних продуктів, культивованого м’яса та продуктів, вироблених із застосуванням технологій ферментації. Хоча ферментація є традиційним способом виробництва харчових продуктів, сучасні технології дають змогу використовувати її для створення продукції зі смаком і текстурою, подібними до продуктів тваринного походження.

Експерти змоделювали сценарій, за якого державна підтримка та інвестиції у дослідження, виробництво й масштабування альтернативних білків стануть драйвером економічного зростання Європейського Союзу. За таких умов галузь може забезпечити 414 тис. висококваліфікованих робочих місць у сферах передових наукових досліджень, сільського господарства, логістики та інших суміжних секторах.

Згідно з розрахунками Systemiq, навіть за відносно помірного рівня державної підтримки та інвестицій протягом наступних 15 років сектор альтернативних білків здатний:

• щорічно генерувати €111 млрд валової доданої вартості (ВДВ), що можна порівняти з внеском виноробної галузі в економіку Європи;
• сформувати внутрішній ринок альтернативних білків у ЄС обсягом €79 млрд з урахуванням усього ланцюга постачання, що відповідає приблизному розміру валового внутрішнього продукту (ВВП) Литви у 2024 році;
• забезпечити експорт продукції на суму €60 млрд, що співставно з нинішнім обсягом експорту ЄС до Південної Кореї та створює передумови для перетворення Європи на світовий центр сучасного біовиробництва харчових продуктів.

Інвестиції та регуляторна підтримка

Автори дослідження наголошують, що реалізація такого потенціалу потребує активних дій з боку інституцій ЄС і національних урядів. Передусім ідеться про інвестиції у наукові дослідження та виробничу інфраструктуру, необхідні для розроблення й масштабування виробництва доступних і конкурентоспроможних продуктів на основі альтернативних білків, а також про формування більш прозорого та передбачуваного регуляторного середовища для виведення інноваційної продукції на ринок. За оцінками дослідників, щорічні інвестиції у розмірі €690 млн у наукові дослідження та ще €720 млн у масштабування виробництва дадуть змогу активізувати приватні інвестиції та сприятимуть ширшому впровадженню альтернативних білків завдяки підвищенню їхньої доступності та смакових якостей.

При цьому загальний обсяг необхідних інвестицій є незначним порівняно з фінансуванням інших перспективних галузей. Для прикладу, у 2022 році Європейський Союз та його держави-члени спрямували €10,6 млрд державного фінансування на розвиток сектору зеленого водню. У дослідженні також наголошується на необхідності вдосконалення регуляторної політики. Попри те, що стандарти безпечності харчових продуктів у ЄС є одними з найвищих у світі, чинна процедура погодження нових продуктів залишається складною для проходження та створює додаткові бар'єри для малих і середніх підприємств, які працюють у сфері альтернативних білків.

Нові перспективи для аграрного сектору

На думку авторів дослідження, розвиток альтернативних білків здатний посилити стійкість аграрного сектору ЄС, зменшивши залежність Союзу від імпортної сировини та відкривши нові ринкові можливості для виробників продукції рослинництва. Очікується, що зі зростанням виробництва рослинних альтернатив м’яса та молочних продуктів попит на такі культури, як горох, кормові боби, сочевиця та нут, може зрости більш ніж удвічі. Розширення їхнього вирощування відповідатиме цілям Європейського Союзу щодо формування більш самодостатньої та сталої системи забезпечення білком, а також сприятиме підвищенню родючості ґрунтів завдяки природній фіксації атмосферного азоту.

Крім того, розвиток виробництва продуктів із використанням ферментації стимулюватиме попит на цукрові та крохмалевмісні культури, зокрема цукровий буряк. Ця сировина використовується для виробництва продуктів, отриманих за допомогою ферментації, за принципом, подібним до технологій, що застосовуються у пивоварній галузі.

Нині значна частина таких культур вирощується для виробництва біопалива. Однак з огляду на прогнозоване скорочення попиту на них у ЄС до 2035 року новий ринок може стати для європейських аграріїв стабільним джерелом доходів у майбутньому.

«Альтернативні білки відкривають нові можливості для економічного зростання Європи. За умови державних інвестицій усього в €1,4 млрд на рік Європейський Союз і його держави-члени можуть зміцнити продовольчу безпеку, створити нові робочі місця та забезпечити економічний ефект, що перевищить €100 млрд. Ми закликаємо європейських лідерів визнати потенціал цієї галузі та створити необхідні регуляторні умови й інвестиційні механізми для її розвитку», — зазначив партнер компанії Systemiq Руперт Сімонс.

У GFI Europe зазначають, що вже протягом наступних 15 років альтернативні білки можуть сформувати нову конкурентоспроможну галузь європейської економіки. Це сприятиме скороченню викидів від продовольчої системи, розширенню виробництва смачних і поживних харчових продуктів, а також створить нові можливості для розвитку сільських територій. Водночас для реалізації цього потенціалу Європейський Союз має визнати альтернативні білки стратегічним напрямом розвитку, модернізувати регуляторну базу для виведення інноваційної продукції на ринок із дотриманням високих стандартів безпечності харчових продуктів та інвестувати в наукові дослідження й виробничу інфраструктуру.

Джерело: gfieurope.org